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2020 Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru “En Remilly”

This evening, my wife and I enjoyed a splendid dinner at the beautiful restaurant L’Ardoise in Beaune. On their good and fairly priced wine menu I found this 2020 Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru “En Remilly”.

Tasting note

Cream color with light green reflections. Fresh and mineral on the nose. Lime, wet stones, later also flowers and some nut with very subtle sweetness. This is a beautiful, stimulating perfume. Precise in the mouth with now stronger citrus, underpinned by the fresh acidity. Lots of pull on the palate and long lasting. With more maturity, the fresh fruit will certainly be accompanied by more mineral notes. I would try this wine from Domaine Hubert Lamy again from 2025. It should then be in a good drinking window at least for the next five years. DM93.

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2019 Weingut Rings Kalk & Stein

While on the German island of Sylt, we enjoyed this fantastic white wine with newly interpreted Napolitan pizzas at the laid back Marinara Beach Club.

EN: Straw yellow color with slight cloudiness. That’s because the still fairly young Rings winery bottles this Burgundy blend of Chardonnay and Pinot Blanc unfiltered. Fermented in wooden barrels with only natural yeasts, the wine remains on its lees for a full 16 months until it is truly bone dry.

The nose is smoky and yeasty with hints of lemon zest. This wine is obviously not about fruit, but the origin and the soil. In the mouth a creamy melt, beautiful, with notes of lemongrass and a little peach. But as I said, the fruit here is rather austere. The long finish is marked by a smoky saltiness. Very good. DM93.

DE: Strohgelbe Farbe mit leichter Trübung. Das ist, weil das noch recht junge Weingut Rings diesen Burgunder-Mix aus Chardonnay und Weißburgunder unfiltriert abfüllt. In Holzfässern nur mit natürlichen Hefen vergoren, verbleibt der Wein für ganze 16 Monate auf der Hefe, bis er wirklich knochentrocken ist.

In der Nase rauchig und hefig mit einem Anklang von Zitronenschale. Bei diesem Wein geht es offenkundig nicht um Frucht, sondern die Herkunft und den Boden. Im Mund ein cremiger Schmelz, wunderschön, mit Noten von Zitronengras und ein wenig Pfirsich. Doch wie gesagt, die Frucht ist hier eher karg. Den langen Abgang prägt eine rauchige Salzigkeit. Sehr gut! DM93.

2019 Weingut Rings Kalk + Stein
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2018 Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett (Golden Capsule)

EN: The 2018 Markus Molitor Ürziger Würzgarten Kabinett (Goldkapsel) is just lots of fun: Molitor Kabinett Rieslings are amongst my favourites, and the Ürziger Würzgarten in particular is one of my goto Mosel vineyards. The clue is in the name: Wines from the “spice garden” benefit from the red volcanic stones that can be found here, revealing delicate spices that go well with the freshness of German Riesling and the sweetness of a Kabinett. Although Molitor bottled this wine as a “Goldkapsel” Riesling, I’d say the wine is more off-dry than full-on sweet. Very fresh on perfectly integrated acidity, minerality, fragrant herbs and sweet yellow fruits. Don’t mistake this for a dessert wine. It will pair well with grilled fish dishes, cheeses, slightly spicy Asian food or even a grilled steak. Yummy! Enjoyable now, but promises even greater drinking pleasure in the next 10 to 20 years. DM93+.

DE: Der 2018 Markus Molitor Ürziger Würzgarten Kabinett (Goldkapsel) macht einfach Spaß: Molitor Kabinett-Rieslinge gehören zu meinen Favoriten, und gerade der Ürziger Würzgarten ist eine meiner Lieblingslagen an der Mosel. Der Name ist Programm: Die Weine aus dem Ürziger Würzgarten profitieren vom roten Vulkangestein, das hier zu finden ist, und bringen eine feine Würze zum Vorschein, die gut zur Frische des deutschen Rieslings und zur Süße eines Kabinetts passt. Obwohl Molitor diesen Wein als Goldkapsel-Riesling abgefüllt hat, würde ich sagen, dass der Wein eher halbtrocken als vollmundig süß ist. Sehr frisch, mit perfekt integrierter Säure, Mineralität, duftenden Kräutern und süßen gelben Früchten. Verwechseln Sie ihn nicht mit einem Dessertwein. Er passt gut zu gegrillten Fischgerichten, Käse, leicht gewürzten asiatischen Speisen oder sogar zu einem gegrillten Steak. Lecker! Er ist jetzt schon genießbar, verspricht aber in den nächsten 10 bis 20 Jahren ein noch größeres Trinkvergnügen. DM93+.

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2007 Knipser Spätburgunder Reserve

EN: Complex aged pinot noir that shows plenty of secondary and tertiary aromas but still has red fruit to offer. The tannins are very smooth at this point. I think it could even age for a few more years, although it is perfect to enjoy now. DM93.

DE: Komplexer gealterter Pinot Noir, der viele sekundäre und tertiäre Aromen aufweist, aber immer noch rote Früchte zu bieten hat. Die Tannine sind zu diesem Zeitpunkt sehr weich. Ich denke, er könnte noch ein paar Jahre reifen, obwohl er jetzt perfekt zu genießen ist. DM93.